STEP 1 (buat patty burger)
Bahan :
-
1
Kg Tempe
-
200
gr Bawang
merah
-
50 gr Bawang
putih
-
100 gr Daun
Koriander
-
50 gr Kuning
telur
-
50 mL Saus
tomat
-
25 mL Kecap
asin
-
5 gr Lada
hitam
-
10 gr Garam
-
5 gr Gula
pasir
-
100 mL Olive
oil
Cara Membuat :
1) Slice bawang merah dan bawang putih.
2) Chop daun coriander,pisahkan
batangnya.
3) Panaskan pan, masukan olive oil.
4) Tumis bawang merah terlebih
dahulu,sampai setengah matang.
5) Masukan bawang putih,tumis sampai berwarna
merah kecoklatan,masukan lada dan garam. Matikan, diamkan sampai dingin.
6) Hancurkan tempe seperti daging
cincang,setelah itu campur dengan tumisan bawang merah dan bawang putih(termasuk sisa minyak).
7) Tambahkan daun koriander,campur
merata.
8) Masukan saus tomat,kecap asin,telur
dan gula pasir.
9) Bentuk adonan dengan hati-hati,karena
mudah hancur.
STEP 2 (penyajian burger)
Ø Panaskan pan dengan minyak
sedikit,atau tanpa minyak.
Ø Siapkan Burger Bun dan grill sejenak.
Ø Siapkan bahan-bahan untuk salad.
Ø Bahan salad (sesuai selera): Selada
hijau,selada merah,slice tomat merah,peeled timun,slice red onion,grilled jamur
tiram,grilled terong,grilled zucchini,slice wortel.
Ø On the side : Beetroot relish,saus
sambal,saus tomat.
Ø Sebelum disusun,poles butter di kedua
potongan burger bun. Untuk bagian atas burger bun,olesi dengan tomato relish.
SAJIKAN
0 komentar:
Posting Komentar